第七章0~6岁婴幼儿营养方案
一日营养方案
众所周知，母乳是4~6个月内婴儿的最理想食品。
孩子出生后4~6个月内只要能够坚持母乳喂养，婴儿就能够正常生长发育。
在我国目前条件下，最安全的喂养方式是纯母乳喂养。
然而，及时合理地给儿童添加辅食也是影响儿童生长发育的重要环节。
一些地区由于辅食添加的时间不太合理，添加辅食过早或过晚而影响儿童的生长发育。
大量的研究结果证明，婴儿半岁至两岁是孩子生长发育的关键时期，也是贫血和营养不良的高发期，一旦在这一时期发生营养不良，以后就很难改善。
因此，在婴儿出生4~6个月后，应及时合理为孩子购买、准备、加工、选择添加辅助食品，其作用极为重要。
通常我国婴儿在出生后前6个月的平均体重高于国际标准，在随后的6个月就降到标准之下。
这种生长变化最大的可能原因是由于母乳喂养期添加辅食过晚或不足、不合理的断乳期喂养、反复腹泻和呼吸道感染等所造成。
4个月婴儿的一日营养方案
营养方案1
早上6：00母乳喂哺10~15分钟。
或给予牛奶或豆奶150毫升，白糖适量。
上午9：30奶糊：婴儿配方奶粉15克，豆奶60毫升，鸡蛋黄10克，白糖适量。
上午11：00新鲜蔬菜汁或水果汁90毫升。
小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）
下午1：00母乳喂哺10~15分钟。
或给予豆奶150毫升，白糖适量。
下午4：30母乳喂哺10~15分钟。
或给予豆奶150毫升，白糖适量。
下午5：30新鲜水果泥或蔬菜汁20克。
晚上8：00母乳喂哺10~15分钟。
或给予牛奶150毫升，白糖适量。
晚上12：00母乳喂哺10~15分钟。
或给予牛奶150毫升，白糖适量。
营养方案2
早上6：00母乳喂哺10~15分钟。
或给予牛奶150毫升，白糖适量。
上午8：00果汁：鲜橙汁或番茄汁80毫升。
上午10：00营养米粉：鸡蛋米粉10克，鸡蛋黄5克，白糖适量。
小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）
上午12：00新鲜蔬菜汁或水果泥80毫升。
下午2：00母乳喂哺10~15分钟。
或给予豆奶150毫升，白糖适量。
下午5：30新鲜水果泥或蔬菜汁20克。
晚上10：00母乳喂哺10~15分钟。
或给予牛奶150毫升，白糖适量。
凌晨2：00母乳喂哺10~15分钟。
或给予牛奶150毫升，白糖适量。
5个月婴儿的一日营养方案
营养方案1
早上6：00母乳喂哺10~20分钟。
或给予牛奶180毫升，白糖适量。
上午9：30奶糊：婴儿配方奶粉20克，青菜10克，去刺带鱼10克，植物油1克。
上午11：00新鲜水果泥20克。
小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）
下午1：00母乳喂哺10~20分钟。
或给予豆奶180毫升，白糖适量。
下午4：30蒸鸡蛋羹：鸡蛋1个约45克，芝麻油1克，盐适量。
或给予豆奶150毫升，白糖适量。
下午5：30新鲜蔬菜汁60~80毫升。
晚上8：00母乳喂哺10~20分钟。
或给予牛奶200毫升，白糖适量。
晚上12：00母乳喂哺10~20分钟。
或给予牛奶180毫升，白糖适量。
营养方案2
早上6：00母乳喂哺10~20分钟。
或给予牛奶180毫升，白糖适量。
上午8：00果汁：鲜橙汁或番茄汁80毫升。
上午10：00营养米粉：鸡蛋米粉15克，鸡蛋黄8克，白糖适量。
小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）
上午12：00新鲜蔬菜汁80毫升
下午2：00母乳喂哺10~20分钟。
或给予豆奶180毫升，白糖适量。
下午6：00母乳喂哺10~20分钟。
或给予豆奶180毫升，白糖适量。
晚上10：00母乳喂哺10~20分钟。
或给予牛奶180毫升，白糖适量。
凌晨2：00母乳喂哺10~20分钟。
或给予牛奶180毫升，白糖适量。
6个月婴儿的一日营养方案
营养方案1
早上6：00母乳喂哺10.20分钟。
或给予牛奶220毫升，白糖适量。
上午9：30鱼泥：带鱼20克，植物油1克，盐适量煮烂稀饭：大米20克。
菜糊：胡萝卜20克，植物油2克，盐适量。
上午11：00新鲜水果泥：香蕉20克。
小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）
下午1：00母乳喂哺10~20分钟。
或给予豆奶220毫升，白糖适量。
下午3：30新鲜果汁或温开水100毫升。
或给予豆奶150毫升，白糖7克。
下午5：00鸡蛋青菜面：挂面25克，鸡蛋45克，新鲜青菜10克，植物油2克。
晚上8：00母乳喂哺10~20分钟。
或给予牛奶220毫升，白糖适量。
晚上12：00母乳喂哺10~15分钟。
或给予牛奶130毫升，白糖适量。
营养方案2
早上6：00母乳喂哺20~25分钟。
或给予牛奶200毫升，白糖适量。
上午8：00果汁：鲜橙汁或番茄汁80毫升。
上午10：00营养米粉：鸡蛋米粉20克，鸡蛋黄10克，白糖适量。
小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）
上午12：00新鲜蔬菜汁80毫升。
下午2：00母乳喂哺20~25分钟。
或给予豆奶200毫升，白糖适量。
下午6：00母乳喂哺20~25分钟。
或给予豆奶200毫升，白糖适量。
晚上8：00新鲜果泥或菜泥20克。
晚上10：00母乳喂哺20~25分钟。
或给予牛奶200毫升，白糖适量。
凌晨2：00母乳喂哺20~25分钟。
或给予牛奶200毫升，白糖适量。
7个月婴儿的一日营养方案
营养方案1
早上6：00母乳喂哺15~20分钟。
或给予牛奶220毫升，白糖适量。
馒头片：面粉15克。
上午9：30饼干：面粉15克。
小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）
母乳喂哺10~15分钟。
或给予豆奶120毫升，白糖适量。
上午12：00青菜炒猪肝：青菜20克，猪肝20克，植物油2克。
米粥：大米20克。
下午3：00面包：面粉15克。
母乳喂哺10~15分钟。
或给予豆奶120毫升，白糖适量。
下午6：30番茄鸡蛋面：挂面20克，番茄20克，鸡蛋1个约45克，植物油2克。
新鲜水果泥：香蕉20克。
晚上10：00母乳喂哺15~20分钟。
或给予牛奶220毫升，白糖适量。
营养方案2
早上6：00母乳喂哺20~25分钟。
或给予牛奶200毫升，白糖适量。
上午8：00果汁：鲜橙汁或番茄汁100毫升。
上午10：00营养米粉：鸡蛋米粉20克，鸡蛋黄15克，白糖适量。
小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）
上午12：00肉末或猪肝粥：大米8克，剁碎瘦猪肉或猪肝5克。
下午2：00母乳喂哺20~25分钟。
或给予豆奶200毫升，白糖适量。
下午6：00母乳喂哺20~25分钟。
或给予豆奶200毫升，白糖适量。
晚上8：00新鲜果泥或蔬菜泥20克。
晚上10：00母乳喂哺20~25分钟。
或给予牛奶200毫升，白糖适量。
8个月婴儿的一曰营养方案
营养方案1
早上6：00母乳喂哺15~20分钟。
或给予牛奶220毫升，白糖适量。
上午9：30母乳喂哺10~15分钟。
或给予豆奶110毫升，白糖适量。
馒头：面粉15克。
炒鸡蛋：鸡蛋20克，植物油1克。
小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）
上午10：30苹果50克。
中午12：00小馄饨：面粉25克，新鲜青菜15克，肥瘦猪肉15克，芝麻油1克。
下午3：30小蛋糕1个（面粉20克）。
母乳喂哺10~15分钟。
或给予豆奶110毫升，白糖适量。
下午6：30豆腐肉末粥：大米25克，豆腐25克，瘦猪肉15克，植物油2克。
晚上9：30母乳喂哺15~20分钟。
或给予牛奶220毫升，白糖适量。
营养方案2
早上6：00母乳喂哺20~25分钟。
或给予牛奶200毫升，白糖适量。
上午8：00果汁：鲜橙汁或番茄汁150毫升。
上午10：00营养米粉：鸡蛋米粉20克，鸡蛋黄15克，白糖适量。
小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）
上午12：00肉末或猪肝粥：大米10克，瘦猪肉或猪肝8克。
下午2：00母乳喂哺20~25分钟。
或给予豆奶200毫升，白糖适量。
面包或饼干：面粉10克。
下午6：00母乳喂哺20~25分钟。
或给予豆奶200毫升，白糖适量。
晚上8：00新鲜果泥或蔬菜泥20克。
晚上10：00母乳喂哺20~25分钟。
或给予牛奶200毫升，白糖适量。
9~10个月婴儿的一日营养方案
营养方案1
早上6：00母乳喂哺15~20分钟。
或给予牛奶220毫升，白糖适量。
鲜肉小包子：面粉20克，瘦猪肉5克。
上午9：30饼干：面粉15克。
小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）
鲜果汁100毫升
中午12：00蛋花青菜面：挂面30克，鸡蛋40克，新鲜青菜25克，植物油2克，少许葱花。
下午3：00母乳喂哺15~20分钟。
或给予豆奶220毫升，白糖适量。
新鲜水果：甜橙80克。
下午6：30清蒸带鱼：带鱼25克（去刺），植物油1克。
土豆泥：土豆50克，植物油2克，少许葱花。
米粥：大米或小米25克。
晚上9：00母乳喂哺20~25分钟。
或给予牛奶220毫升，白糖适量。
营养方案2
早上6：00母乳喂哺20~25分钟。
或给予豆奶250毫升，白糖适量。
上午8：00果汁：鲜橙汁或番茄汁180毫升。
上午10：00营养米粉：鸡蛋米粉40克，鸡蛋黄20克，白糖适量。
小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）
上午12：00肉末或猪肝粥：大米15克，瘦猪肉或猪肝10克。
下午2：00母乳喂哺20~25分钟。
或给予豆奶250毫升，白糖适量。
下午6：00母乳喂哺20~25分钟。
或给予豆奶250毫升，白糖适量。
新鲜果泥或蔬菜泥30克。
晚上10：00母乳喂哺20~25分钟。
或给予牛奶250毫升，白糖适量。
11~12个月婴儿的一日营养方案
营养方案1
早上6：30母乳喂哺20分钟，婴儿配方奶100毫升加20克麦片。
或给予豆奶250毫升，白糖适量。
上午9：30饼干：面粉15克。
甜豆奶：豆奶100毫升，白糖适量。
小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）
中午12：00猪肝炒花菜：猪肝25克，花菜40克，植物油5克。
紫菜汤：紫菜1克，芝麻油1克。
烂饭：大米35克。
下午3：30鲜肉小馄饨：面粉20克，瘦猪肉15克，少许葱姜。
新鲜水果：香蕉100克。
下午6：30番茄鸡蛋面：挂面30克，番茄50克，鸡蛋40克，植物油5克，少许葱姜。
晚上9：00母乳喂哺20分钟。
或给予牛奶220毫升，白糖适量。
营养方案2
早上6：00母乳喂哺25分钟，婴儿配方奶150毫升或给予牛奶250毫升，白糖适量。
上午8：00果汁：鲜橙汁或番茄汁200毫升。
上午10：00营养米粉：鸡蛋米粉50克，鸡蛋黄45克，白糖适量。
小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）
上午12：00蔬菜肉粥：大米20克，瘦猪肉或鸡肉15克，切碎新鲜蔬菜20克，植物油2克。
下午2：00豆奶250毫升，白糖适量。
下午4：00新鲜水果40克。
饼干或面包：面粉15克。
下午6：00白菜鱼片粥：大米20克，去刺鲜鱼肉15克，切碎小白菜20克，植物油2克。
晚上8：00牛奶250毫升，白糖适量。
食谱及制作方法
5个月以内婴儿的食谱及制作方法
肉汤粥
【原料】大米、肉汤（猪肉、鸡肉、牛肉、排骨），胡萝卜末适量。
【制作方法】用粉碎机将胡萝卜加工成碎末；将大米淘洗干净，加入肉汤和胡萝卜末上火煮开，然后改用文火煮30分钟即可。
蔬菜粥
【原料】10克小米，10克大米，取蔬菜（一般用深色菜，如小白菜、圆白菜、油菜、菠菜、大白菜、生菜等）适量，香油少许。
【制作方法】把大米和小米混合一起淘洗干净，放入温水上火煮开，开锅后改用文火煮20分钟后放入青菜末，再煮10分钟放少许香油即可食用。
牛奶蛋黄粥
【原料】大米10克，牛奶50克，蛋黄1/4个，蜂蜜少许。
【制作方法】将大米淘洗干净，加入适量水上火煮开，开锅后改文火煮30分钟；在出锅前把牛奶和蛋黄（蛋黄用小勺背面研碎）加入粥再稍煮片刻出锅，再加入少许的蜂蜜即可。
提示：以上食谱适用于4个月婴儿食用，刚刚开始添加辅食要从少喂起逐渐加量，这样有利于婴儿消化吸收。
胡萝卜饼干泥
【原料】研碎的胡萝卜25克，研碎苹果15克，牛奶50克，饼干末和蜂蜜各少许。
【制作方法】取适量肉汤放入研碎的胡萝卜，煮开锅；然后把研碎的苹果放入锅内再煮片刻，煮至有点黏稠状再加入牛奶和饼干末用小勺调匀，停火出锅后放入少许的蜂蜜即可。
鸡肉南瓜泥
【原料】去皮（研碎）南瓜50克，鸡肉末25克，海米或虾皮汤200克。
【制作方法】在海米或虾皮汤中放入鸡肉末上火煮开，煮开锅后把海米或虾皮捞出切碎；把南瓜末放入少许开水上火煮软后，再加入鸡肉末煮一会，把海米或虾皮末倒入锅内煮至黏稠状出锅即可食用。
西瓜汁
【原料】鲜西瓜瓤、白糖适量。
【制作方法】取新鲜西瓜瓤放入碗内，用勺捣碎，再用纱布过滤即得西瓜汁。
加白糖与否应视西瓜汁的甜度。
山楂水
【主料】新鲜山楂（山里红）或山楂片和白糖适量。
【制作方法】将新鲜山楂或山楂片用清水洗净，放入锅内加适量水和白糖用小火煮15分钟左右，晾凉后过滤取汁即可喂食。
番茄汁
【原料】西红柿1个（50~100克），蜂蜜少许。
【制作方法】把西红柿洗干净，用热水烫后去皮，再用纱布包好，用手挤压出汁倒入杯中，再加入少许的蜂蜜调匀即可食用。
鲜橘汁
【原料】鲜橘子适量，白糖和温开水适量。
【制作方法】将鲜橘子洗净，切成两半，压榨出橘汁，加入适量温开水和白糖即可食用。
鲜柠檬汁
【原料】鲜柠檬、白糖适量。
【制作方法】将洗净柠檬去皮后压榨取汁，加入适量白糖即可食用。
菠菜猪肝泥
【原料】研碎的猪肝25克，土豆泥50克，菠菜末20克，胡萝卜20克，肉汤少许。
【制作方法】先把猪肝洗干净，放入开水中焯一下捞出；再用水冲洗干净，放入锅内加适量水上火煮熟捞出，控去水分，切成碎末。
将菠菜择洗干净，用开水烫一下捞出，切成碎末。
把菠菜末、土豆泥、猪肝泥放在锅内加入少许的肉汤煮至黏稠状即可食用。
鸡肝胡萝卜泥
【原料】鸡肝2~3个，鸡汤适量，胡萝卜末50克，酱油和蜂蜜各少许。
【制作方法】先把鸡肝洗干净放入开水中焯一下，捞出洗净血水，换水煮10分钟捞出；把鸡肝外薄皮去掉，切成碎末。
在鸡肝末里加入少许的鸡汤和胡萝卜末一起上火煮，煮至黏稠状，再加入适量酱油和少许蜂蜜调匀即可。
青菜蛋黄羹
【原料】煮熟鸡蛋黄1/2个，排骨汤适量，生菜末25克。
【制作方法】将熟鸡蛋黄加工研碎，并加入少许的排骨汤；生菜择洗干净，放入开水锅内煮5分钟捞出切成碎末。
把蛋黄末、生菜末加入排骨汤搅拌匀上火煮，边煮边拌匀，煮开锅后即可食用。
肉汤豆腐
【原料】鲜豆腐50克，牛奶100克，肉汤100克，小白菜末25克。
【制作方法】先把小白菜择洗干净，放入开水锅内煮5分钟后捞出切成末；将豆腐放入热水中煮开，捞出。
把豆腐放到锅里加入牛奶和肉汤混合拌匀后上火煮，煮开锅后加上小白菜末拌匀。
提示：以上食谱适合5个月内婴儿交替食用。
应根据自己婴儿的消化和吸收情况而定。
6个月以内婴儿的食谱及制作方法
牛肉胡萝卜土豆汤
【原料】研碎胡萝卜末25克，土豆末25克，牛肉汤约200克，黄油和番茄酱少许。
【制作方法】先把锅置火上加热，放入少许黄油待溶化；将研碎的胡萝末放入锅内煸炒数下，再放入煮熟研碎土豆泥一起煸炒片刻，然后加牛肉汤和少许番茄酱，混合一起搅拌均匀成糊状即可。
牛奶香蕉糊
【原料】牛奶200克，香蕉，蜂蜜少许。
【制作方法】把香蕉洗净去皮，用小勺子研碎（糊状）；把锅烧热，将香蕉糊和牛奶混合搅拌，边煮边搅拌均匀成糊状。
出锅前加入少许蜂蜜即可食用。
鸡汤西红柿
【原料】鸡汤适量，西红柿50克。
【制作方法】把西红柿洗干净，用开水烫一下去皮；将西红柿切成小块加入鸡汤上火煮成糊状出锅食用。
鸡肉土豆胡萝卜泥
【原料】鸡肉末50克，鸡汤50克，牛奶150克，土豆泥20克，胡萝卜末20克。
【制作方法】把鸡肉切成碎末；上火把土豆煮熟后捞出放入小碗里用小勺背面研碎；洗净胡萝卜，切成碎末备好。
把鸡肉末和鸡汤混合拌匀放入锅内，再加入少量的牛奶和胡萝卜末、土豆泥一起上火煮开，煮至糊状出锅即可食用。
橙子糊
【原料】橙子半个，蜂蜜少许。
【制作方法】把橙子洗干净剥去皮，再把果肉取出，用小勺背研碎，再加入少许蜂蜜拌匀即可食用。
糖水樱桃
【原料】新鲜樱桃和白糖适量。
【制作方法】将洗净的樱桃去蒂，掏去核，放入锅内加适量水和白糖，用文火煮约15分钟，至煮烂为止。
先将锅内樱桃捣烂，晾凉后即可喂食。
酸奶香蕉
【原料】酸奶50~100克，香蕉1/4根，蜂蜜少许。
【制作方法】把香蕉洗干净去皮，放入小碗里用小勺背面研成糊状，然后加入酸奶调合均匀，再加入少许蜂蜜即可食用。
番茄鱼泥
【原料】新鲜鱼（通常选用含鱼刺少的鱼），切成1~2厘米的块，鱼汤适量，淀粉少许。
【制作方法】将新鲜鱼洗干净，放入热水中煮熟；捞出鱼去骨刺和鱼皮，然后放入小碗内用勺研碎；把研碎的鱼肉和鱼汤再一起放入锅内煮；用水把淀粉调匀后加少许番茄酱倒入锅内，煮至黏稠状即可食用。
菠菜汤
【原料】菠菜末25克，胡萝卜末20克，肉汤50~100克。
【制作方法】取菠菜叶子用水洗干净上火煮软，将研碎的胡萝卜一起放入锅内煮，放入肉汤后用勺子搅拌均匀即可食用。
苋菜水
【原料】苋菜50~100克。
【制作方法】将洗净的苋菜切成丝；锅置火上，放入水烧开，倒入菜丝，煮5~6分钟，离火后闷约10分钟，滤去菜渣留汤即可饮用。
苹果酱
【原料】苹果1/4个，玉米面25克，水适量。
【制作方法】把苹果洗干净，削去皮、去籽，用容器研碎；将玉米面放入锅内加水调合均匀后加入苹果末上火煮，边煮边搅拌，至煮糊状后停火，加蜂蜜即可食用。
油菜蛋黄泥
【原料】油菜末25克，蛋黄1/2，酱油少许。
【制作方法】把油菜洗干净放入开水中煮5分钟，捞出研碎；将菠菜末用酱油调拌均匀，再把煮好的蛋黄研成末撒在表面即可。
水果豆腐
【原料】鲜豆腐25克，苹果50克，橘子40克，蜂蜜少许。
【制作方法】先把豆腐放在开水中汆一下捞出，放在盘子里用勺研碎；将洗干净的苹果去皮、去核，用容器研碎，剥去橘子皮和核然后将其研碎。
把研碎的苹果和橘子与少许蜂蜜混合后，加入豆腐搅拌均匀即可。
牛肉南瓜
【原料】牛肉25克，南瓜20克，碎葱头10克，黄油少许，番茄酱少许。
【制作方法】鲜牛肉洗净，用开水焯一下捞出，切成小方块放入锅内，加入葱、姜用文火煮烂，然后再捞出用刀切碎；把南瓜洗干净去皮和籽并研碎，放火上蒸软。
再把牛肉末加上南瓜和番茄酱一起放锅内，再加上研碎的葱头末和少许黄油搅拌均匀，上火煮一会即可食用。
提示：以上食谱是适合6个月婴儿食用，开始食用时量不宜过大，待婴儿适应后可逐渐增加量。
7个月以内婴儿的食谱及制作方法
猪肝面
【原料】挂面或切面25克，猪肝末10克，虾肉末20克，小白菜末20克，鸡蛋1/4个，酱油少许。
【制作方法】将挂面煮开2次后捞出，切成段儿；把猪肝煮熟研成末。
将虾肉、小白菜也切成末与面段、猪肝一起放入锅内，再加入海米汤和少许酱油上火煮，煮开锅后，把调好的鸡蛋撒入锅内，再煮一会儿即可食用。
土豆糕
【原料】土豆100克，芝麻10克，研碎苹果50克，海米汤适量，蜂蜜、酱油各少许。
【制作方法】将土豆洗干净去皮上火煮软，放入碗里用勺研成泥糊状；把芝麻放入平锅内用文火炒熟；将洗干净苹果去皮去籽后研碎。
后把芝麻、苹果末、蜂蜜调合在一起再加入少许酱油拌匀，再放入土豆泥里搅拌均匀，即可食用。
鸡肉豆腐
【原料】鸡蛋半个，豆腐25克，鸡肉末25克，胡萝卜适量，海米汤100克。
【制作方法】把豆腐放入开水中煮一下，然后捞出研碎；将鸡肉煮熟后放入小碗里研碎；把洗净的胡萝卜切成碎末。
把鸡蛋调合好倒入鸡肉末和豆腐、胡萝末中拌匀，再加入海米汤和少许盐，调合均匀后放入蒸锅里蒸10~15分钟即可。
扁豆面条
【原料】挂面或切面25克，胡萝卜末15克，将煮熟的扁豆切成碎末取15克，鸡肉末20克，白酱油和肉汤少许。
【制作方法】将胡萝卜洗净，用开水煮软切碎；把洗净扁豆用开水煮熟研碎；把挂面放入开水中煮一下，捞出切成小段。
然后将面段、鸡肉末、胡萝末、扁豆末一起放入锅内，加肉汤、酱油食用盐，煮一会儿即可食用。
牛奶蛋
【原科】鸡蛋1个，牛奶150~200克，白糖适量。
【制作方法】首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，将蛋白调至起泡待用；将牛奶倒入锅内，放入蛋黄和白糖，混合均匀后用微火煮一会；再用勺子把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮一会即可。
小白菜豆腐
【原科】豆腐50克，小白菜叶50克，蛋黄1/2个。
【制作方法】把豆腐放入热水中煮一下后捞出放到碗里用勺研碎；将小白菜洗干净后切成碎末加淀粉调匀，再放豆腐和拌均匀，做成方块型；把煮熟蛋黄研碎撒在豆腐上，放入蒸锅内蒸10~15分钟即可。
茄子番茄汁
【原料】茄子末25克，葱头研碎10克，植物油10克，番茄酱10克，肉汤少许。
【制作方法】把茄子洗干净去皮切成小方块，放入热水中烫一下，捞出后挤去水分备用；将植物油放入锅内烧热后，把茄子和葱头末放在一起煸炒，炒一会儿再加入肉汤煮，快熟出锅时放入番茄酱即可。
什锦水果
【原料】桃、白兰瓜、橙子、杨梅各适量研碎混合一起150~200克，蜂蜜少许。
【制作方法】把水果洗干净后切成碎末，放入小碗里加入少许蜂蜜调合，再上火煮一会儿即可食用。
青菜胡萝卜烩猪肝
【原料】研碎猪肝20克，胡萝卜末20克，青菜25克，肉汤约200克。
【制作方法】将猪肝放进开水中煮后研碎；把切碎的青菜和肉汤一起放入锅内煮一会后，再放胡萝卜末搅拌即可食用。
蒸西红柿
【原料】西红柿50克，黄油50克，油菜末少许，酱油适量。
【制作方法】把西红柿洗干净，用开水烫一下剥去皮后切成小方块；将洗净的油菜用开水煮5分钟捞出切成碎末；在切成小方块的西红柿上放入少许黄油，然后上火蒸。
待西红柿蒸软后加入适量酱油，再蒸1~2分钟，出锅前把油菜末撒在西红柿上即可。
蛋鱼卷
【原料】鸡蛋半个，研碎鲜鱼肉25克，葱头末10克，黄油5克，胡萝卜酱5克。
【制作方法】将鲜鱼（选刺少的鱼）收拾干净，用热水煮一下去鱼骨刺和皮，切成碎末；把鲜鸡蛋调匀放入鱼末内，再放入研碎葱头调匀；将平锅置火上加热，放入黄油溶化后，把调合好的鱼末放入平锅内煎炸，炸至两面黄色，在出锅前放入胡萝卜酱。
鱼泥
【原料】鲜鱼肉50~100克，香油和酱油适量。
【制作方法】
方法（1）：将洗净的鲜鱼肉放入碗内，加适量水、酱油等，隔水蒸熟，去净鱼刺后，将鱼肉搅烂成泥状。
方法（2）：将洗净鲜鱼去刺后，放在菜板上剁成泥状，再放碗内，加少许酱油和香油等，调匀后蒸熟即可食用。
提示：此食谱适合7个月婴儿食用，喂养时可视婴儿生长发育情况进行加减。
8个月以内婴儿的食谱及制作方法
软煎蛋饼
【原料】面粉50克，鸡蛋半个，牛奶、蜂蜜和植物油少许。
【制作方法】先把鸡蛋搅匀，加少许牛奶和蜂蜜混合拌匀，然后再放面粉，用适量水调合稀一点；在平锅里放适量植物油，把调好面粉在平锅上摊平，用文火煎5分钟即可。
三色肝
【原料】猪肝30克，葱头、胡萝卜、西红柿和菠菜少许，食盐和肉汤适量。
【制作方法】将洗净的猪肝切碎；将剥去外皮的葱头和洗净的胡萝卜切碎；用开水烫一下西红柿，剥去外皮后切碎；将择洗干净的菠菜用开水烫一下，切碎备用。
将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内，加入肉汤煮熟，最后放入西红柿、菠菜和适量的盐稍煮片刻即成。
牛奶粥
【原料】4块饼干（最好带咸味的），牛奶、蜂蜜各少许。
【制作方法】把饼于掰碎放入锅内再加牛奶、蜂蜜煮片刻，即可食用。
番茄土豆饼
【原料】土豆泥50克，熟鸡蛋半个，植物油和番茄酱少许。
【制作方法】把洗净去皮的土豆切成小方块，上火煮软并研碎；将鸡蛋上火煮熟研碎，放入土豆泥拌匀；置平锅于火上烧热抹上少许植物油后，把土豆泥做成小饼，放在平锅内烙，烙至两面呈浅棕色再放少许番茄酱，即可食用。
胡萝卜豆腐糊
【原料】豆腐50克，鸡肉末25克，胡萝卜、白萝卜各20克，虾皮汤约200克，白糖、酱油和淀粉少许。
【制作方法】先把豆腐放入热水中煮后研碎；将胡萝卜、白萝卜洗干净研碎；洗净鸡肉上火煮熟后切成碎末。
然后把鸡肉末、胡萝卜末、白萝卜末与豆腐、虾皮汤一起上火煮，煮片刻后把用水调匀的淀粉倒入锅内，用勺子搅拌均匀停火，出锅即可食用。
奶油鸡蛋
【原料】鸡蛋半个，牛奶约200克，蜂蜜10克。
【制作方法】先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两小碗里，把蛋白调合打匀；把牛奶、蛋黄和蜂蜜一起倒入锅里混合搅拌均匀后上火煮一会儿，然后用勺子缓慢地把蛋白放入锅内，煮一会儿即可食用。
什锦豆腐
【原料】猪肉末25克，豆腐50克，海米汤150克，研碎木耳25克，白糖和酱油少许。
【制作方法】把洗干净的豆腐放入热水中烫一下捞出，用勺研碎。
然后把肉末和碎木耳加海米汤放入锅内，上火煮一会儿后加入少量白糖和切碎的豆腐，再煮少许放入适量酱油即可。
胡萝卜泥
【原料】研碎的胡萝卜末25克，苹果25克，果汁150克，蜂蜜少许。
【制作方法】将洗干净的胡萝卜和苹果去皮和籽后研碎。
把果汁、胡萝末和苹果末混合调匀放入锅内上火煮，煮至成糊状即可食用。
水果酱
【原料】白萝卜末25克，橙子、苹果、桃各约50克，蜂蜜20克。
【制作方法】先将白萝卜洗净，去皮研碎加入适量蜂蜜调合好；把橙子、苹果、桃子用水洗净，去皮去籽后研碎，再加入上述白萝卜末混合搅拌后即可食用。
香蕉泥
【原料】香蕉1/3只，牛奶100克，冰淇淋100克。
【制作方法】把香蕉剥去外皮放入小碗，用勺研碎，加入牛奶和冰淇淋，用力搅拌均匀即可食用。
鱼肉豆腐
【原料】豆腐25克，鱼肉末50克，西红柿1/4个，鱼汤150克，白糖少许。
【制作方法】将新鲜鱼洗净，切成小段，放入锅中加水、葱、姜、料酒上火煮至开锅，然后把鱼块捞出去鱼骨和刺，用勺研碎；把豆腐放入开水中烫一下后捞出放入小碗内用勺研碎。
把鱼肉末和豆腐末放在一起再加鱼汤和研碎的西红柿及少许白糖，上火煮至糊状即可食用。
番茄牛肉
【原料】煮熟牛肉末25克，番茄酱50克，胡萝卜末25克，葱头末10克，黄瓜15克，牛肉汤适量。
【制作方法】把牛肉洗净，放入热水中汆一下捞出换水，再加上葱、姜上火煮开锅，改用文火烧熟后取出切成末；把切碎胡萝卜和葱头放入牛肉末里，再加适量牛肉汤和少许番茄酱混合拌匀，上火煮一会儿，待胡萝卜煮软后再放少许黄瓜末，继续煮片刻即可出锅。
提示：以上食谱适合8个月内婴儿食用，在制做过程中加工的食物块要略大一点，这样可促进咀嚼能力的发育。
什锦猪肉菜末
【原料】猪肉20克，胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许；食盐和肉汤适量。